Рецепты для приготовления шоколада с орехами: домашние сладости из какао и молока

Шоколадные конфеты не сложно состряпать самостоятельно при этом Вы будете уверенны, что это действительно полезный продукт без всяких химических или других вредных добавок. Чтобы приступить к готовке сладостей с начинкой нужны: орехи (грецкие, миндаль или фундук) или фрукты (апельсин, чернослив, курага, финики и прочее), 50 гр. сливочного масла, 5 ст. ложек какао, 8 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек молока и 1 ч. ложка муки. Фрукты для приготовления домашнего шоколада вначале необходимо вымыть или если это сухофрукты (курага, чернослив и т.д) - сначала вымыть в теплой воде, залить кипятком на полчаса, слить воду, просушить и только потом нарезать мелкими кусочками. Орехи измельчаем ножом или блендером.

Приготовление полезных сладостей из сухофруктов

Молоко ставим на маленький огонь, а когда оно нагреется добавляем какао перемешанное с сахаром, хорошо мешаем и варим несколько минут. Когда смесь станет однородной необходимо всыпать муку и проварить еще до 5 минут (масса должна загустеть). Смесь нужно постоянно помешивать, иначе она пригорит (лучше взять алюминиевую кастрюльку) или образуются комочки. Чтобы избежать образования комочков можно воспользоваться другим способом: сначала смешиваем сухие ингредиенты, к которым добавляем понемногу молоко и ставим на огонь вариться. Готовую густую массу снимаем с огня, даем немного остынуть и разливаем ее по силиконовым формочкам (до середины). Формы должны быть чистыми поэтому при необходимости вымойте их, хорошо просушите иначе сладости могут засахариться и смажьте маслом, чтобы сладости не прилипли. В каждую формочку кладем измельченную начинку и наполняем после ее до верха. Когда разлитые по формам сладости немного остынут ставим их в холодильник приблизительно на 6 часов, а после достаем и по желанию или на праздничный стол оформляем в фольгу (красивые бумажные обертки или фантики).

Способы для изготовления шоколада в домашних условиях

Чтобы сделать по другому рецепту конфеты необходимо взять: 4 ст. ложки меда, 150 гр. черного шоколада, 2 ч. ложки сливочного масла, 300 гр. арахиса и 4 шт. печенья типа "Юбилейного". Арахис очищаем, обжариваем на сковороде (без масла) и измельчаем в блендере с печеньем. Масло с медом кладем в емкость и ставим на огонь (не забывайте мешать). Доводим смесь до кипения (не кипятить), а когда образуется однородная смесь - вливаем ее в орехи с печеньем. Все хорошо перемешиваем и даем немного остыть после чего начинаем руками формировать небольшие шарики для сюрприза ребенку, в которые для удобства дальнейших действий можно вставить зубочистки. Берем плитку черного шоколада и топим ее на водяной бане. Потом поочередно хорошо обмакиваем шарики в шоколадной массе и выкладываем конфеты на застеленную фольгой тарелочку.