Приготовить айсинг для имбирных пряников


» » »

Королевская глазурь для нанесения узоров

Накануне Рождества принято печь для угощения гостей имбирные пряники и украшать их ажурным рисунком. Для нанесения росписи используют сахарную смесь, которая имеет название айсинг или "королевская глазурь". Чтобы приготовить смесь для основы используют мелкую сахарную пудру и охлажденный белок, что позволяет создавать сложные рисунки на домашнем печенье. Для нанесения рисунка понадобятся прочные обычные пакеты или пакетики-зипперы, миксер, вода, глазурь и пряники. Приготовить айсинг можно несколькими способами: первый - взять 1 белок, 180-200 гр. сахарной пудры и 1 кофейную ложку лимонного сока; второй - 90 гр. белков, 454 гр. сахарной пудры и 5-7 капель сока лимона. Белок кладем в глубокую миску, добавляем 5-6 ложек пудры и начинаем взбивать миксером на 1 скорости (растирать венчиком). Как только на поверхности глазури появятся пузырьки, добавьте оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок. Взбивать необходимо до тех пор, пока смесь станет однородной и блестящей, а на поверхности не начнут образовываться "пики" (приблизительно 5-7 минут). Если айсинг получается слишком густым можно добавить немного питьевой воды, а если слишком жидким – еще сахарной пудры. Прежде чем добавлять пудру или воду следует знать, что для росписи имбирных пряников используется глазурь разной консистенции: жидкая (типа не жирной сметаны) в качестве заливки фона, густая - для нанесения контуров и тонких линий. Если же в смесь добавить еще пудры, то получится "склейка" или "цемент", которые используются при создании 3Д изображений или для соединения элементом пряничного домика. Чтобы рисунки были красочными в готовую смесь можно добавить сухие или гелевые пищевые красители. После королевскую глазурь при помощи ложки помещаем в пакет, где нужно выпустить лишний воздух и сделать маленький надрез в уголочке и начинаем наносить на пряник рисунок. Наносить узоры на имбирную выпечку можно с помощью кондитерских насадок, а большие орнаменты для торта (десертов и прочего) создавать на специальном силиконовом коврике или трафарете из пергаментной бумаги, из которой в свою очередь возможно соорудить нежную открытку. Если линия прервалась это можно исправить при помощи зубочистки - удалить свежий айсинг и нанести новый узор.


Рецепт для приготовления айсинга

277 0 5.0

Пожалуйста, оцените материал "Приготовить айсинг для имбирных пряников" нажав на звездочку
Размеры фото: 1346px на 1030px;   276.6 Kb



Для просмотра других ручных поделок жмем на картинки:
Экономное приготовления Мимозы из сайры Как сделать королевскую глазурь для узоров на имбирных пряниках Приготовление конфет из грецких конфет с сухофруктами Инструкция как приготовить шарики из кокосовой стружки Как выпечь сладкий тортик из варенья

Посмотреть фото «Рецепт для приготовления айсинга» в реальном размере. Если это шаблон, трафарет или выкройка Вы можете скачать их себе на компьютер, открыв в большом размере и воспользовавшись функцией "Сохранить картинку как..." (правая клавиша мышки).

Чаще всего вместе с этим материалом смотрят:


Все фотографии категории «Рецепты на скорую руку» можно посмотреть перейдя по ссылке. Ещё больше полезной информации с советами и предложениями как смастерить необычную и несложную самоделку Вы найдёте сделав выборку из всех материалов сайта по следующим меткам:
на новый год, выпечка, рецепты.

Возможно Вас заинтересуют материалы из самых посещаемых разделов нашего сайта:

Самодельные 3d открытки

Шаблоны для изготовления цветов

Подарки своими руками

Мягкие зверюшки

Интересные лайфхаки

Как сделать простую и оригинальную поделку
(КЛИКНЕТЕ ПО КАРТИНКЕ или названию)
Как украсить новогодние шары своими руками


Пошаговое оформление 3Д открытки из бумаги


Изготовление домашних тапочек своими руками


Делаем коврик из винных пробок


Как сплести ковер из пушистых помпонов


Инструкция как делать мышонка из шерсти в технике фильцевания




Если Вы не смогли найти интересующую Вас информацию в этом материале (хенд мейд по ключевым словам: "приготовить айсинг, имбирные пряники, королевская глазурь, рецепт как сделать"), то скорее всего то, что Вы ищеете находится на одной из страниц Фотоальбома ручных поделок.
Автор:
Добавлен:
Последние изменения:

Всего комментариев к материалу «Приготовить айсинг для имбирных пряников»: 0
avatar